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Quelle est l'expression "La deuxième partie du ballet de Marlezon" et qu'est-ce que ce ballet?

L'expression «La seconde partie du ballet de Marlezon (ou Merlezon)» est depuis longtemps devenue une unité phraséologique. Mais comme c'est le cas pour de nombreuses autres expressions bien établies, sa signification n'est pas claire pour tout le monde. Alors que signifie la phrase et quand l'utiliser?

Cette phrase est devenue populaire grâce au film "D'Artanyan et les Trois Mousquetaires" avec Mikhail Boyarsky dans le rôle titre. Au moment où, pendant le bal, le maître de cérémonie annonce: "La deuxième partie du ballet de Marlezon", D'Artagnan fait irruption dans la salle et l'assomme. Depuis, le "Ballet Marlezon" est devenu le signe d'une tournure brusque des événements, avec un dénouement comique ou sans.

Quel genre de ballet?

Il y a une autre compréhension de cette unité phraséologique - comme quelque chose d'ennuyeux et prolongé. La raison est dans le "Ballet de Merlezzon" lui-même - une pièce inventée et mise en scène par Louis XIII au 17ème siècle (c'est au cours de ce ballet que le dénouement dans le roman "Les Trois Mousquetaires" d'Alexandre Dumas a lieu). La pièce s'est avérée brillante, musicale et colorée, mais elle a semblé longue aux contemporains, car elle se composait de 16 actes. Il a été mis en scène deux fois - en 1635 au château de Chantilly et à l'abbaye de Royumont. Le thème principal de l'ouvrage est la chasse aux merles, qui est également couvert dans le titre - du français "merle" est traduit par "merle".

Balayazh

BALAYAZH
Balayazh est une technique de coloration créative des cheveux, une option de mise en évidence. Le nom vient de France (fr. "Balayage") et signifie "vengeance", "brosser". La technique de balayage est apparue dans les années 70 du XXe siècle, elle connaît maintenant une nouvelle vague de popularité. Le but est de créer l'effet de brins brûlés au soleil. Pour ce faire, utilisez plusieurs nuances et créez une transition entre elles: lisse ou, au contraire, nette. Cela aide à ajouter un accent brillant à la coiffure sans la changer radicalement. La peinture est appliquée à la main avec un pinceau. N'utilisez pas de film ou d'aluminium pour éviter les effets thermiques. Après 15-20 minutes, la peinture sur les racines est balayée, offrant une transition de couleur douce.

BALAYAZH: AVANTAGES

  • convient aux cheveux de toute longueur, type et couleur (même gris);
  • les cheveux ne sont pas aussi abîmés qu'après la teinture sur toute la longueur.

BALAYAGE ET OMBRE: LA DIFFÉRENCE

  1. L'ombre est une transition verticale d'une couleur à une autre des racines aux pointes. Lors du balayage, la bordure des fleurs est horizontale.
  2. L'ombre se fait sur toute la longueur des cheveux. Lors du balayage, les brins sont partiellement colorés.
  3. Ombre convient mieux aux cheveux bouclés, le balayage est universel et convient à tout.

BALAYAZH ET SHATUSH: LA DIFFÉRENCE

  1. Shatush (un autre nom est la mise en évidence française) - coloration des cheveux sur toute la longueur, à l'exclusion des racines, à travers une mèche. Avec la technique de balayage, les brins ne sont pas sautés.
  2. Shatush est une procédure de salon complexe qui nécessite de la clarté. La technique de balayage est plus facile à réaliser.
  3. Shatush est des limites claires de couleurs, balayazh est floue.

TYPES DE BALAYAZH

  • Classique: les cheveux sont teints en deux tons, dont la frontière est floue.
  • Coloration des astuces.
  • Coloration avec une bordure claire.
  • Coloration des mèches près du visage.
  • Coloration asymétrique.

AVANTAGES DE BALAYAZH

  1. Les cheveux pendant une longue période (jusqu'à 3-4 mois) semblent bien coiffés, car la teinture ne se faisait pas à l'origine à partir des racines.
  2. Les cheveux se détériorent moins que la teinture sur tous les cheveux.
  3. Les cheveux reçoivent un volume visuel en raison des transitions de couleur.
  4. Le balayage est universel et convient à tous les âges et types de cheveux (sauf pour les propriétaires de coupes de cheveux super courtes).
  5. Balayage vous permet de rafraîchir votre coiffure sans changements drastiques.

COMMENT FAIRE UN BALAYAGE À LA MAISON

Le balayage est une procédure de salon, mais vous pouvez l'essayer à la maison. La technique de teinture diffère en fonction de la longueur des cheveux.

BALAYAGE POUR CHEVEUX COURTS

  1. Divisez vos cheveux en petites zones.
  2. Brossez chaque brin à la base et saupoudrez de vernis extra fort, sinon ils pourraient tomber sous le poids de la peinture.
  3. En commençant par le haut de la tête et en travaillant vers le bas, appliquez avec un pinceau sur les extrémités des cheveux (à 2–3 cm des racines) de fines couches de peinture en mouvements verticaux. Assurez-vous qu'aucune peinture ne pénètre sur les brins adjacents.
  4. Appliquez une deuxième couche de peinture en l'étirant vers les racines. Assurez-vous que 1 cm à la racine même reste non peint.
  5. Oh mets la peinture en action (15-30 minutes).
  6. Lavez la teinture de vos cheveux et nourrissez-les avec du baume.
  7. Séchez vos cheveux et coiffez-les.

BALAYING POUR LES MOYENS ET LES CHEVEUX

La teinture des cheveux de longueur moyenne est plus facile que la teinture des cheveux très courts: la procédure ne nécessite pas une telle précision. La technique de peinture est la même, la différence de préparation:

  • les cheveux sont divisés en brins et chacun est tiré ensemble à la base avec un élastique
  • après coloration, les élastiques sont enlevés et les cheveux sont lavés

BALAYAGE POUR CHEVEUX LONGS

La technique de teinture pour les cheveux longs est presque la même que pour les cheveux moyens. Mais pour colorer de grandes sections de cheveux et créer une transition en douceur, il est plus pratique d'utiliser non seulement un pinceau, mais aussi une éponge..

BALAYAGE - POUR QUELLE COULEUR DE CHEVEUX?

Plus la teinte de vos cheveux est claire, plus l'effet de teinture par balayage est perceptible. Sur les cheveux châtain clair / clair, balayazh a l'air le plus naturel, car ce sont ces nuances qui s'estompent le plus rapidement au soleil. Ces cheveux sont éclaircis avec des colorants au miel / blé. Avec les cheveux foncés et la peau foncée, une nuance de café ou de noix est généralement choisie. Si la peau est claire - caramel. Sur les cheveux roux, la coloration se fait à la fois dans les tons foncés et clairs - en fonction du résultat souhaité.

La procédure "balayage avec un scintillement" est populaire. Avec elle, les extrémités des cheveux sont teintes dans une teinte brillante et contrastée (écarlate, violet, cuivre) ou une teinte assortie à l'iris des yeux (vert ou bleu).

Mises à jour douteuses des balizages journalistiques

La ville de Saratov, le chat Baglik est triste, en Russie a toujours été célèbre pour sa haute culture de la vie et la qualité des services domestiques. Et ici sur vous! En quelque sorte, c'est une honte pour ma ville bien-aimée, honnêtement!

Alors c'est ce que tu es, Nikita est horrifiée, terrible mal KUNNILINGUS!

Qui ne veut pas plus de puissance, demande Andrey! Eh bien, merci pour les mises à jour gratuites de la vie. Une bagatelle, bien sûr, mais sympa.

Je me demande pourquoi ils ont besoin d'un travesti pour recevoir des appels, se demande Nestor. De plus, c'est une femme-homme?

La langue anglaise, se réjouit Mirat, a massivement pénétré le cœur des Russes ordinaires. Un ascenseur au bureau, et même pour de l'argent - c'est génial!

Sergei est horrifié au niveau du journalisme national. Il y a soit de solides Ravshans et Dzhamshuts qui travaillent, soit des Russes, victimes de l'examen d'État unifié actuel.

Il y en a beaucoup partout, remarque le chat Bublik. Par exemple, dans les médias. Chasser et arrêter une moto.

Et le propriétaire de la voiture a été libéré. Qui a été détourné.

De plus, Alexey soupire. Ils se réimpriment toujours la stupidité de l'autre..

Ici Gazeta.ru a dit.

Et voici les nouvelles sur Mail.ru.

Selon Dmitry, Oduvan l'a sûrement fait par hasard. Sans malice.

Les Chinois, note ensuite, sont de tels amuseurs!

Cependant, ici et sans grands-pères sur le morceau de pervers sont suffisants. Par exemple, essayez d'imaginer ce qu'ils font à l'extérieur de la porte avec un nom aussi obscène.!

C'est du thé - du thé pour tous les thés! Et même écrit quand postuler. Quand ça n'a pas marché, vous comprenez vous-même quoi, à la place - boire du thé avec le nom révélateur "Désolé".

Et quel bon moyen de gérer les embouteillages et les embouteillages, dit Alex.

Donier regrette sincèrement Louis van Gaal. Parvy un homme en entier!

Un bar de strip-tease combiné avec un spa est quelque chose de nouveau, dit Mikhail.

Dites merci, a noté Bublik, qu'au moins ils ne l'ont pas combiné avec le montage de pneus.

Eh bien, où est-elle, la tolérance européenne tant vantée, Elina est triste.

Ils savent comment trouver des noms attrayants pour les enfants, soupire Mikhail..

Selon Andrei, gouverneur de Lipetsk, lui-même n'est clairement pas retardé par le yoga.

Balustre: de quoi s'agit-il et de quels types il existe

L'un des meilleurs moyens de décorer et de fournir une sécurité supplémentaire à votre maison est un balustre. C'est une collection de colonnes figurées sous forme de colonnes décoratives. Cependant, leurs fonctions ne se limitent pas à la décoration. En soutenant la balustrade des escaliers et des balcons, les balustres minimisent les risques de chute. Ces produits sont fabriqués à partir de différents matériaux et peuvent avoir des looks complètement uniques.

  • Le but des balustres
  • Variété de clôtures
    • Artisanat en bois
    • Poteaux de support en métal
    • Balustres en verre
    • Escalier en béton
    • Produits en pierre
  • Conseils pour choisir
    • Modèles typiques et design

Le but des balustres

Ils ont plusieurs fonctions. L'un d'eux est la formation de la clôture en tant que telle - ce sont des éléments intermédiaires de la clôture d'escalier. Étant une sorte de support, ces poteaux empêchent toute la structure de la balustrade d'être fragile, et ainsi ils protègent en outre les personnes contre les chutes. La distance entre ces supports est généralement de 10 à 20 centimètres et la hauteur de chacun d'eux est de 80 à 100 centimètres.

Un autre rôle de ces colonnes est réduit à la décoration. Les balustres portent une charge esthétique importante, contribuant à la perception des escaliers et des balcons, et de la maison dans son ensemble. Avec l'aide de tels éléments, une composition décorative spéciale est créée, dans laquelle il y a à la fois sophistication et esprit aristocratique. La présence de balustres complète parfaitement l'ensemble de l'escalier, lui donnant un aspect solennel.

Variété de clôtures

Outre les formes extérieures, dans une grande variété de poteaux, les garde-corps d'escalier et de balcon sont présentés même en termes de matériaux à partir desquels ils sont fabriqués. Par exemple, ces matériaux comprennent:

  • bois;
  • béton;
  • un rocher;
  • métal;
  • verre.

Chacun d'eux a ses propres avantages, qualités décoratives et caractéristiques de performance. Ils diffèrent également les uns des autres par la complexité de l'installation et par les exigences du logement lui-même..

Artisanat en bois

Les plus courants sont les balustres en bois. L'utilisation de ce matériau dans leur production est considérée comme peu coûteuse et l'installation de structures en bois est beaucoup plus facile que, par exemple, des produits lourds en pierre ou en métal. De plus, les produits en bois peuvent être utilisés sans problème dans une large gamme de locaux résidentiels et même industriels, car ils sont écologiques et légers..

En raison de leur faible poids, ils n'imposent pas une charge importante sur les zones dans lesquelles ils sont installés et toute surface en bois peut leur résister sans déformation. En conséquence, les poteaux en bois n'augmentent pas la charge sur les fondations de tout le bâtiment..

Dans le cadre d'un balustre en bois classique, les 3 parties suivantes se distinguent toujours:

  • base;
  • partie centrale;
  • épaississant.

Les piliers en bois sont présentés dans une assez grande variété, il ne sera donc pas difficile de trouver une apparence appropriée pour ces produits. Mais surtout, vous devez faire attention aux caractéristiques de leur fil. Par exemple, les balustres en spirale avec une coupe intérieure sont considérés comme les plus spectaculaires et les plus sophistiqués. Ces produits se distinguent par leur coût élevé, en raison de la complexité de leur fabrication..

Un inconvénient important des balustres en bois dans le contexte d'autres produits similaires est leur vulnérabilité en cas d'incendie. Ils sont également exigeants à entretenir - de temps en temps, vous devez appliquer des revêtements protecteurs sur des produits en bois, par exemple du vernis.

Poteaux de support en métal

Les produits métalliques ont une plus grande variété, car les différences de formes sont beaucoup plus importantes - du rectangulaire au ajouré. Ils sont largement utilisés non seulement dans les maisons privées, mais également dans les grands locaux industriels. Dans toutes sortes d'usines, les poteaux d'escalier en métal sont appréciés pour leur durabilité et leur fiabilité, ainsi que pour leur facilité d'entretien. Cependant, tout cela sera utile dans les intérieurs de maisons privées..

Les structures tubulaires en acier inoxydable ont acquis une grande popularité, qui présentent de nombreux avantages: praticité, poids relativement faible, durabilité et économie. Tout cela permet l'utilisation de produits tubulaires sur des surfaces légères sans crainte de déformation..

Balustres en verre

Les produits en verre sont populaires pour l'installation dans les intérieurs modernes. Leurs surfaces lisses sont durables, résistantes aux produits chimiques, à l'humidité, à la moisissure et à la moisissure. Tout cela, combiné à leur beauté, ne nécessite pas de soins particuliers pour eux. De plus, il n'est pas nécessaire de disposer de produits en verre dans des couches protectrices ou décoratives supplémentaires, par exemple dans de la cire ou de la peinture. Leur utilisation est justifiée à la fois à l'intérieur et sur les structures des escaliers de rue. Les balustres en verre peuvent être de deux types:

  1. Supports de main courante verticaux séparés. Ces produits ont des qualités plus décoratives..
  2. Larges surfaces solides et plates. Ils remplissent la fonction d'une clôture, mais beaucoup de ces éléments de balcons et d'escaliers ont également une apparence agréable..

Bien que de nombreuses personnes associent le verre à la fragilité, vous ne devriez pas vous en soucier en ce qui concerne les balustres en verre. La plupart d'entre eux sont produits à l'aide de technologies spéciales et il n'est pas si facile de les détruire. Parmi les inconvénients, on peut distinguer le poids considérable des supports, grâce auquel toutes les structures d'escalier ne pourront pas y résister pendant de nombreuses années sans déformation progressive..

Escalier en béton

Dans le cas du béton, il ne faut traiter qu'avec une structure intégrale constituée de ce matériau - à la fois les balustres et les escaliers eux-mêmes. À moins que les garde-corps ne puissent être faits d'un autre matériau, par exemple du métal. Cela est dû à deux facteurs: d'une part, le béton est assez lourd, et d'autre part, seulement dans une structure holistique, chaque détail concret fournit l'harmonie globale et l'intégrité de la perception esthétique. De plus, toutes ces structures sont essentiellement des escaliers de rue, ce qui est pleinement justifié par les propriétés du matériau. Le béton est durable et résiste parfaitement aux effets négatifs de l'humidité, ainsi qu'à d'autres facteurs environnementaux.

Produits en pierre

Le marbre, le granit, l'onyx et le travertin sont des matériaux naturels largement utilisés dans la fabrication de rampes d'escalier en pierre. Les escaliers en pierre ont l'air plus grands que les autres et la durabilité de la pierre naturelle dans l'industrie de la construction est inégalée..

Comme dans le cas du béton, la pierre, en règle générale, n'est pas combinée avec d'autres matériaux, car elle a le plus souvent l'air prétentieuse. Seule une structure en pierre intégrale combine un style unique et un potentiel opérationnel élevé. Les escaliers en pierre résistent à toutes les influences environnementales agressives et sont respectueux de l'environnement. Ils peuvent être installés à l'intérieur ou à l'extérieur, mais dans le premier cas, vous devez vous assurer de la fondation fiable du bâtiment. Parmi les défauts, on peut souligner le fait que les balustres, comme tout élément décoratif en pierre, sont très chers..

Conseils pour choisir

Tout d'abord, le choix des balustres doit être basé sur le type de matériau à la base de la fabrication de l'escalier lui-même. Pour un escalier en bois, il est conseillé de privilégier les supports constitués d'un type de bois identique, ou au moins de choisir une teinte similaire.

Mais si l'objectif est de créer un design personnalisé, vous pouvez combiner des nuances claires et foncées. Les poteaux en bois sont également bons car ils peuvent être assortis à presque tous les styles de design. Pour les styles de maison rustiques tels que la campagne et la Provence, ils sont parfaits. Le bois convient également aux intérieurs de style classique.

Les poteaux d'escalier en bois et en métal sont largement utilisés dans les maisons privées. Il convient particulièrement de prêter attention aux balustres forgés, qui sont les plus beaux (mais en même temps, chers) de tous les métaux. La forme complexe, associée à des motifs complexes, fait des produits forgés de véritables œuvres d'art, et leur résistance et leur durabilité vous permettront de profiter de leur look exquis pendant de nombreuses années..

Ils sont capables de décorer n'importe quel intérieur, mais vous devez faire attention à l'ajout de la pièce et aux autres détails de la décoration dans le style en fer forgé. Si, en plus de la décoration des escaliers, le forgeage n'est utilisé nulle part dans la maison, il aura l'air inharmonieux.

Les balustres en métal chromé sont une option de conception plutôt à la mode pour les escaliers, avec une touche de brillance et de fabrication. Le choix de ces supports de main courante est la solution parfaite pour les styles intérieurs modernes tels que la haute technologie. Cependant, les garde-corps eux-mêmes dans ce cas devraient être les mêmes. Le métal chromé est en parfaite harmonie avec tout le plastique et le verre de la pièce, souvent même utilisés dans la décoration des escaliers.

Comme tous les autres produits métalliques, les poteaux chromés sont durables et solides, mais ils nécessitent un entretien périodique pour conserver leur apparence correcte..

Modèles typiques et design

En ce qui concerne l'aspect esthétique du problème, vous devez décider quels supports d'escalier pour les balustrades répondront à vos idées de beauté et de confort. Vous pouvez choisir des modèles standard et design. Le premier sera une bonne solution économique, appropriée pour les maisons de style classique sans décorations extraordinaires. Si l'objectif est d'apporter quelque chose d'unique à la maison, il est préférable de privilégier des modèles de créateurs plus chers et sur mesure..

En quête de beauté, vous ne devez pas négliger la fonctionnalité des pièces de support des rampes d'escalier. Ils doivent être solides et répondre aux exigences de sécurité de base, agissant comme des éléments fiables de l'ensemble de la clôture. Lors du choix du design des balustres, il est préférable de demander au maître à quel point ils sont pratiques, afin que le désir de beauté n'entraîne pas des contradictions de beauté et de fiabilité. De la combinaison du premier avec le second, il faut procéder à la fois lors de la commande selon un dessin individuel et lors du choix des modèles typiques de balustres.

La combinaison idéale de paramètres de beauté et de haute performance peut être considérée comme des structures en pierre sur mesure, pleines de sophistication et en même temps toutes les qualités inhérentes à une pierre. Mais il n'est pas pratique d'utiliser des supports séparés en pierre et, en combinaison avec une échelle en matériau approprié, ils sont très coûteux. De plus, étant donné que de telles structures lourdes donnent une charge importante sur les fondations, elles ne peuvent pas être utilisées partout..

C'est pourquoi l'idéal est un concept qui dépend aussi du contexte. Il faut donc procéder, tout d'abord, à partir de son propre contexte (logement), et non à partir d '«idéaux» stéréotypés. Seule une approche individuelle et une perception adéquate de votre logement vous aideront à faire le bon choix.

Balsamique: qu'est-ce que c'est et pourquoi est-il si précieux

Le vinaigre balsamique (ou «balsamique» dans le folklore) est l'épice la plus chère et la plus sophistiquée, qui a un goût aigre-doux naturel, une couleur foncée et une consistance sirupeuse. Il a été mentionné pour la première fois en 1046 et en raison du fait que le marquis italien Bonifacio a présenté un petit tonneau de balsamique au futur roi allemand Henri II. Il a d'abord été utilisé comme baume (d'où son nom) à des fins médicinales. En raison de sa forte action antimicrobienne et anti-inflammatoire, il était utilisé pour traiter les plaies. La puissante duchesse Lucrezia Borgia en 1503 l'utilisa comme médicament pendant la grande peste, et le grand amant Giacomo Casanova l'utilisa comme aphrodisiaque..

Des siècles plus tard, le monde a découvert les propriétés gastronomiques uniques du balsamique, c'est pourquoi il vaut son pesant d'or. À ce jour, dans les familles traditionnelles de producteurs de ce produit, un nouveau lot de fûts de vinaigre porte le nom de la fille nouveau-née, qui est utilisée comme dot le jour de son mariage, transférant au futur mari le soin de deux valeurs à la fois - sur le balsamique et sur sa femme.

Aujourd'hui, il est difficile d'imaginer un restaurant décent ou un chef qui se respecte qui n'utilise pas de balsamique dans sa cuisine. Quelques gouttes de cette sauce donnent un goût incroyablement délicieux même aux plats les plus simples et rendent les aliments plus brillants et plus expressifs. Avec son aide, vous pouvez transformer complètement les pâtes ou le risotto, ombrager facilement le goût du fromage épicé, donner des notes uniques à une omelette ordinaire, créer un nouveau goût pour les fruits de mer, l'utiliser comme marinade pour la volaille et la viande, transformer le goût des salades, donner un goût inattendu aux desserts, fruits et glaces. Après avoir goûté un plat avec ce vinaigre, presque tout le monde dira qu'il n'a jamais rien goûté de tel. Soyons honnêtes: nous n'avons pas essayé nous-mêmes le vrai balsamique avant d'arriver à l'entreprise Acetaia Paltrinieri dans la région italienne d'Émilie-Romagne, où la cinquième génération produit du balsamique traditionnel depuis 1815..

Tout d'abord, il est important de savoir que le balsamique et le vinaigre de vin ordinaire sont des aliments complètement différents. Le premier est fait de moût de raisin, et le second de vin fermenté en vinaigre. Tout aussi important est le fait que le vrai vinaigre balsamique traditionnel est produit à proximité de la ville de Sossuola, à 20 km de Modène, et s'appelle Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, où les mots Tradizionale et Modena sont protégés par la loi d'originalité de ce produit. Le strict respect de la qualité, des règles et des traditions de production est strictement surveillé par les représentants d'un consortium spécial (Consorzio dei Produttori del'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena), qui comprend environ 300 fabricants, dont la famille d'un natif de Modène, le chanteur d'opéra de renommée mondiale Luciano Povarotti.

Le balsamique est fabriqué à partir de raisins blancs Trebiano cueillis à la main. Elle est plus douce que la variété Lambrusco et pour valoriser ces qualités, elle est récoltée le plus tard possible afin d'absorber plus de soleil. Ensuite, il est pressé et bouilli dans des chaudrons ouverts pendant 30 à 40 heures à une température de 90 C jusqu'à l'épaisseur du sirop foncé.

Ensuite, il est refroidi, filtré, mélangé avec du vinaigre de vin pour accélérer la fermentation et conservé en fûts de bois pendant 12 à 50 ans ou plus. De plus, il n'est pas conservé au sous-sol, mais au grenier, où il est exposé à un effet plus fort du froid hivernal et de la chaleur estivale, qui forme le niveau de sucre et d'acidité qui donne au vinaigre son goût. Pendant le stockage, le vinaigre perd de l'humidité, en conséquence, à partir de 100 kg de raisins, 3 litres de sauce sont obtenus. Par conséquent, il est progressivement versé dans des fûts plus petits faits de différents types de bois: les grands de mûrier, les moyens de châtaignier et de cerisier, les petits de chêne et de frêne. Le balsamique absorbe tous ses arômes et acquiert un bouquet de saveurs aux multiples facettes et un arôme exquis.

À la dernière étape, l'ensemble du lot est transféré au Consortium, dont les représentants, ainsi que les représentants de la Chambre de commerce et d'industrie, goûtent le produit et, avec une évaluation positive, versent le vinaigre dans des bouteilles de 100 ml, dont un seul modèle a été développé par Giugiaro, scellé avec un sceau numéroté avec la marque d'originalité DOP et couvrir d'un couvercle de couleur crème pour le vinaigre "jeune" 12 ans et doré pour le vinaigre "mature" 25 ans. Ce n'est qu'alors que le fabricant peut coller ses étiquettes sur les bouteilles et mettre le balsamique en vente sous le nom de marque Vinaigre balsamique traditionnel de Modène (Aceto Balsamico Tradizionale di Modena).

Ce processus de production complexe du vinaigre balsamique traditionnel de Modène, en effet, détermine ses propriétés de consommation élevées inégalées et un prix assez solide - 45 euros pour une bouteille de 100 ml de vieillissement pendant 12 ans et 75 euros pour une bouteille de vieillissement pendant 25 ans chez le fabricant. Et une procédure sérieuse de vérification et de certification par le Consortium garantit la plus haute qualité et l'originalité du produit, car il y a beaucoup de contrefaçons bon marché, dans la production desquelles nous utilisons

caramel, épaississants, colorants, arômes et autres additifs inorganiques. Le vinaigre balsamique traditionnel de Modène est non seulement extrêmement naturel et savoureux, mais aussi un produit extrêmement sain, qui comprend des vitamines A, B, C, des glucides, des micro et macroéléments, du potassium, du calcium, du magnésium, du sodium, du phosphore, du fer, du manganèse, cuivre, zinc, pectines, polyphénols, acides organiques, capables de résister aux maladies du muscle cardiaque et au cancer. Et 0% de matières grasses. De plus, comme l'huile d'olive, elle aide à la digestion des aliments lourds et des graisses animales. Et les sociétés pharmaceutiques l'utilisent pour produire des crèmes anti-âge et des baumes hydratants pour les lèvres..

À la fin de notre visite de l'entreprise Acetaia Paltrinieri, nous nous sommes non seulement familiarisés avec l'ensemble du processus de production du vinaigre balsamique traditionnel de Modène et avons acheté nous-mêmes et nos amis quelques bouteilles de ce chef-d'œuvre de la gastronomie, mais nous avons également participé à une classe de maître sur la fabrication de pâtes au parmesan, au jambon et vinaigre balsamique dans le restaurant de l'entreprise. Après cela, une dégustation y a été organisée. Dire que le plat obtenu est fabuleusement savoureux n'est clairement pas suffisant. C'était divin!

Une visite de l'usine de vinaigre balsamique traditionnel Acetaia Paltrinieri avec dégustation, souvent combinée à des visites d'usines de parmesan, de Culatello et de jambon de Parme, est présente dans plusieurs de nos programmes gastronomiques en Émilie-Romagne (Italie). Dépêchez-vous de plonger dans ce monde merveilleux avec nous!

Expliquez-moi ce que c'est (16 photos)

Et voici une nouvelle sélection de gadgets amusants, dont le but est un mystère pour les utilisateurs. Mais pour les experts du Web, il n'y a pas de problèmes insolubles. Ils peuvent tout découvrir et satisfaire rapidement la curiosité des propriétaires de ces choses étranges et intéressantes..

1. Des idées sur ce que c'est? Ça a l'air très vieux

Réponse: voici à quoi ressemblaient les premiers brosses électriques.

2. Je l'ai vu dans une vieille maison

Réponse: C'est l'équivalent centenaire d'un panneau de disjoncteur moderne.

3. J'ai coupé la pastèque et j'ai vu ces grosses tiges dures

Réponse: c'est arrivé à cause de la sécheresse La pastèque est gâtée et il vaut mieux ne pas la manger

4. J'ai trouvé ces super cubes dans la rivière. Autant que je sache, ils sont en plomb et pèsent 125 grammes chacun

Réponse: Voici à quoi ressemble le carré magique indien. Il s'agit d'un tableau spécial rempli de nombres différents de telle manière que leur somme dans chaque ligne, chaque colonne et sur les deux diagonales soit la même..

5. Il n'y a même pas la moindre idée. Ce que c'est?

Réponse: Il s'agit d'un composant de chaudière à gaz d'échappement utilisé pour récupérer la chaleur résiduelle sur les navires à moteur.

6. Côte à Biarritz, France. J'ai vu une porte étrange.

Réponse: Il s'agit d'une porte de marée qui empêche l'eau de l'océan de refluer dans le système d'eaux pluviales de la ville..

7. J'ai marché le long des rives du lac Érié et j'ai trouvé ceci. Jamais rien vu de tel

Réponse: ce sont les mâchoires pharyngées d'un poisson. Ces dents ne peuvent être vues que lors du retrait du couvercle branchial.

8. Une sorte de trophée de guerre. mais qu'est-ce que c'est?

Réponse: Voici à quoi ressemblaient les anciennes résistances, conçues pour être utilisées comme mesures de résistance électrique..

9. Ramassé dans la rue. Je pensais que c'était un œuf, mais il s'est avéré que non

Réponse: C'est un faux œuf de mouette. Un vrai œuf est remplacé par un faux, de sorte que l'oiseau s'y repose calmement toute la saison et ne pond pas de nouveau. Cette technique permet de réduire la population.

10. Certainement quelque chose de cuisine

Réponse: Ceci est le guide du couteau de coupe de gâteau.

11. J'ai trouvé ça dans mes bagages après le vol

Réponse: Il s'agit d'un scanner d'explosifs portable. Grâce à un filtre spécial, la pompe aspire l'air des mains et des vêtements, et le scanner analyse l'air à la recherche de traces de quelque chose d'illégal.

12. Je ne comprends pas ce que c'est. dentelle?

Réponse: voici à quoi ressemblent les graines de banane

13. Mes amis, dites-moi ce que c'est!

Réponse: Ceci est un cueilleur de baies.

14. Outil étrange que j'ai trouvé en nettoyant le garde-manger de grand-père

Réponse: Ceci est une râpe japonaise - une lime avec une grande coupe, utilisée pour le traitement de matériaux souples.

15. A fait sortir un enfant de la forêt. Qu'Est-ce que c'est?

Réponse: ce sont peut-être des pois de roseraie, ils peuvent être gravement empoisonnés.

Balizage qu'est-ce que c'est du français

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sistema o balizaje albano - dep (remo) Puede alternar con balizar... Diccionario español de neologismos

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Rafael Arráiz Lucca - Saltar a navegación, búsqueda Rafael Arráiz Lucca Rafael Arráiz Lucca Nació en Caracas, el 3 de enero de 1959 su profesión es ensayista, poeta, historiador yesor profesor venezolano Actual España

L'auteur INDEPENDENT PROTAGONIST a posé une question dans la section Politique

qui sont les mondialisateurs? et j'ai la meilleure réponse

Réponse de Donyld DaTsk [expert] La mondialisation est un processus d'intégration et d'unification économique, politique et culturelle mondiale. La principale conséquence en est la division mondiale du travail, la migration (et, en règle générale, la concentration) à l'échelle planétaire du capital, du travail, des ressources de production, la normalisation de la législation, des processus économiques et technologiques, ainsi que la convergence et la fusion des cultures de différents pays. Il s'agit d'un processus objectif de nature systémique, c'est-à-dire qu'il couvre toutes les sphères de la société. Du fait de la mondialisation, le monde devient de plus en plus connecté et dépendant de tous ses sujets. Il y a à la fois une augmentation du nombre de problèmes communs pour un groupe d'États et une augmentation du nombre et des types de sujets intégrateurs [1].
Les opinions sur les origines de la mondialisation sont controversées. Les historiens considèrent ce processus comme l'une des étapes du développement du capitalisme. Les économistes comptent sur la transnationalisation des marchés financiers. Les politologues se concentrent sur la prolifération des organisations démocratiques. Les culturologues associent la manifestation de la mondialisation à l'occidentalisation de la culture, y compris l'expansion économique américaine. Il existe des approches informatiques pour expliquer les processus de mondialisation. La mondialisation politique et économique est différente. La régionalisation agit comme un sujet de mondialisation, ce qui donne un puissant effet cumulatif de la formation de pôles mondiaux de développement économique et technologique. [2].
Dans le même temps, l'origine du mot «mondialisation» lui-même indique que le rôle de premier plan dans ce processus est joué par la croissance rapide du commerce international, qui se produit à divers stades historiques. Pour la première fois, le mot «mondialisation» (qui signifie «commerce international intensif») a été utilisé par Karl Marx, qui dans une de ses lettres à Engels à la fin des années 1850. a écrit: "Maintenant, le marché mondial existe réellement. Avec l'entrée de la Californie et du Japon sur le marché mondial, la mondialisation est arrivée" [3]. Ce rôle de premier plan du commerce international dans les processus de mondialisation est indiqué par le fait que la mondialisation précédente, qui a commencé à l'époque de Marx, a pris fin dans les années 1930, après que tous les pays développés sont passés à une politique de protectionnisme strict, qui a provoqué une forte réduction du commerce international..
Source: Vika

Aspects positifs de l'entreprise

Je ne vous dirai rien de positif! Il n'y a rien!

Les côtés négatifs de l'entreprise

Ce n'est pas moi qui travaillais, mais ma femme.
J'ai trouvé un emploi là-bas à la hâte, en tant que premier employeur à avoir répondu à un CV!
Tout le désordre commence avec l'entrevue et la semaine suivante de "stage". Là, ils les lavaient le cerveau - quel Ashan génial il est et d'où il vient! Et il a été créé uniquement pour donner le meilleur aux clients! Seuls des enseignants compétents pour le voir ne suffisaient pas - "Badge" qu'ils appelaient "badge" et l'écrivaient dans les manuels! Si seulement quelqu'un regardait les dictionnaires!
Mais pour un comptable, le stage est étrange - gestion, merchandising, etc. Mais jamais dans le domaine de la comptabilité!
Naturellement, ils soufflaient dans leurs oreilles environ un salaire, et par conséquent - 33 000 et n'avaient pas encore payé l'avance en décembre, attribuant cela au fait que le salaire serait payé avant la nouvelle année! Ils m'ont forcé à rédiger une demande de carte de salaire dans une banque très peu connue, alors j'ai dû aussi me rendre de l'autre côté de Moscou après les heures de travail, bien que ce soit le travail des courriers de la banque et d'Ashan, le salaire a été naturellement retenu et elle ne l'a reçu que le 30 décembre! Même avec la déduction des piqûres d'enfants!
Le 30 décembre, le service comptable a été conduit dans les chemises et les cravates d'Ashan, pour faire le travail de marchandiseurs - pour disposer les marchandises sur les étagères des magasins, alors que leur travail s'arrêtait, et donc, le 31 décembre, ils ont été maintenus au travail jusqu'à presque 18 heures! De plus, la présentation des marchandises était effectuée dans le hall de l'épicerie, par des employés qui n'avaient pas de miel. livres!
Le contrat qui a été signé lors de la demande d'emploi (la partie qui doit être signée par l'employeur et être entre les mains de l'employé) n'a jamais été donné en un mois et demi! Bien sûr, les déjeuners sont payés, mais la cantine ne fonctionne pas très partiellement même en vacances! Ils ont émis une politique dms!, Pour laquelle ils sont déduits du salaire. En vacances, en violation du Code du travail, sans signer le consentement d'une personne, ils étaient contraints d'aller travailler! Dans le même temps, un jour y était gardé jusqu'à 22h15 (la cantine ne fonctionne pas)! Et c'est avec une période de cinq jours de 9 à 18!
Aller là-bas pour travailler n'a rien de tel que de se décourager! Esclavage!

Balayazh est quoi? Tout sur cette technique de coloration des cheveux

La technique de l'éclaircissement des cheveux devient de plus en plus chaque année. Cependant, balayazh est l'un des plus populaires depuis de nombreuses années. Balayazh - qu'est-ce que c'est? Il s'agit d'un type de coloration capillaire dans laquelle les mèches semblent avoir été naturellement brûlées par le soleil. Dans cet article, vous trouverez des informations détaillées sur ce type d'éclaircissement. Y compris apprendre comment cette technique est réalisée en salon et à la maison.

Balayazh est quoi, et à qui cela convient?

"Balayazh - qu'est-ce que c'est?" - cette question est posée par de nombreuses filles qui ont d'abord décidé d'éclaircir leurs cheveux. Cette technique est apparue dans les années soixante-dix du siècle dernier en France. Les stylistes ont commencé à rendre cet éclair aux actrices populaires et les femmes du monde entier ont commencé à imiter leurs idoles. La tendance à la foudre «solaire» a donc rapidement gagné en popularité. Et depuis plus de cinquante ans, il ne l'a pas perdu. En grande partie grâce à sa polyvalence.

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Shatush, balayazh, ombre: quelle est la différence? Découvrons-le complètement!

Tout d'abord, un éclaircissement par balayage peut être effectué sur les cheveux clairs et foncés. En raison du fait que les brins blanchis semblent très naturels, même dans les tons brun foncé, le balayage semble approprié. De plus, la tonification après éclaircissement peut être effectuée dans n'importe quel ton..

Conseil de l'éditeur: si vous créez des reflets, ajoutez un shampooing anti-jaune à votre traitement. Par exemple, le shampooing correcteur de couleur Dumb Blonde TIGI Bed Head. Il est spécialement formulé pour les teintes blondes et rehaussé de pigments violets. Les particules traitent le jaunissement et conservent votre nouvelle couleur. Et les composants soignés du produit rendent les cheveux doux, ce qui facilite le coiffage.

Pour les cheveux blonds

TIGI Bed Head Shampooing Correcteur de Couleur Dumb Blonde

Deuxièmement, le balayage convient à différents types de cheveux. Cela peut être fait aussi bien sur des cheveux raides et fins que sur des mèches bouclées poreuses..

De plus, même les propriétaires de cheveux gris peuvent faire un balayage. La teinture classique sur les cheveux gris peut donner des résultats inattendus en raison de la structure très poreuse des cheveux, tandis que le balayage n'affecte que les mèches individuelles. Par conséquent, il n'est pas nécessaire d'attendre des surprises de la coloration. De plus, l'éblouissement léger diversifie favorablement les cheveux gris..

Cependant, le balayage sera particulièrement apprécié par ceux qui manquent de volume. Après éclaircissement et tonification, la coiffure deviendra visuellement plus magnifique, car l'éblouissement sur les cheveux donnera de la «profondeur».

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Balayazh: allez du bon côté

Troisièmement, chaque année, de plus en plus de formules améliorées et sûres de clarifiants et de colorants apparaissent. Par conséquent, pour ceux qui veulent faire de beaux jeux, mais ne veulent pas se blesser gravement les cheveux, il est difficile de trouver une option plus appropriée..

Comment la coloration par balayage est-elle effectuée??

En général, balayazh est considéré comme l'un des types de surbrillance. Puisque le clarificateur est appliqué, d'une part, à des brins individuels, et d'autre part, uniquement à leur surface. Pour éviter que les cheveux ne s'emmêlent, les mèches sont séparées les unes des autres avec du papier d'aluminium. En même temps, contrairement à la mise en évidence, ici les cheveux ne sont pas enveloppés de papier d'aluminium.

Les racines ne sont généralement pas affectées. Cela permet au balayage de ne pas être effectué plus d'une fois tous les trois à quatre mois, car il n'est pas nécessaire de peindre sur les zones envahies..

Sur les cheveux blonds, parfois seul un clarifiant doux est utilisé, après quoi la tonification n'est pas nécessaire. Cependant, si vous avez les cheveux foncés et que vous voulez que le résultat soit naturel, vous devrez d'abord éclaircir les mèches, puis les teinter avec la teinte souhaitée..

Une fois que le clarifiant et l'agent de coloration ont été sur les cheveux pendant une durée suffisante, ils sont lavés. Et puis faites le séchage et le coiffage.

En règle générale, l'ensemble du processus prend de deux à cinq heures. Cela dépend de la longueur et de l'état des cheveux.

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Balayage sur cheveux foncés: un peu de soleil pour une brune

Comme vous pouvez le comprendre, le balayage est une procédure douce pour les cheveux, mais elle nécessite du professionnalisme dans sa mise en œuvre. Par conséquent, si vous souhaitez faire une nouvelle coiffure, il est préférable de contacter un bon salon avec un styliste compétent, après avoir étudié au préalable les recommandations et les avis.

Balayazh à la maison

Si vous décidez de faire l'éclairage à la maison, préparez-vous soigneusement à l'avance. Tout d'abord, regardez les vidéos du didacticiel. Deuxièmement, choisissez un bon colorant. Il vaut mieux demander conseil à un coloriste familier. Si vous ne connaissez pas un tel ami, lisez les critiques des différents clarificateurs sur le Web. Préparez également des gants, un bol de teinture et des pinces à cheveux.

Faites également un test d'allergie avant de commencer la procédure. Appliquez une petite quantité de colorant sur votre peau et assurez-vous qu'il n'irrite pas.

À quoi ressemblera le processus d'éclaircissement des cheveux à la maison??

  • Vous devez d'abord mettre des gants et diluer le clarificateur dans un bol.
  • Ensuite, les cheveux doivent être divisés en quatre parties, dont chacune doit être épinglée avec des épingles à cheveux..
  • Prenez des brins minces de chaque pièce et peignez des extrémités jusqu'au niveau souhaité.
  • Passez progressivement d'une mèche à l'autre jusqu'à ce que les cheveux soient épuisés. Pour empêcher le colorant de pénétrer sur les brins adjacents, séparez-les avec du papier d'aluminium.
  • Gardez le produit sur vos cheveux selon les instructions sur l'emballage. Puis laver avec un shampooing et un baume.

Conseil de l'éditeur: vous aimerez peut-être Blossom Color Love Beauty et Planet Color Balm for Coloured Hair. L'ingrédient principal du produit est l'huile de murumuru. Il est extrait de la pulpe du palmier Murumuru et est prisé pour sa capacité à hydrater et adoucir les cheveux en profondeur..

Revitalisant Love Beauty and Planet Blooming Color

Soin des cheveux après éclaircissement

Que vous ayez fait le balayage au salon ou à la maison, n'oubliez pas que les cheveux colorés nécessitent des soins particuliers. Immédiatement après la procédure, vous pouvez utiliser un shampooing et un revitalisant pour cheveux colorés comme base du soin de base. Si vous avez fait des mèches blondes, il est également important de ne pas oublier les produits avec des pigments violets qui lutteront contre le jaunissement. Il n'est pas nécessaire de les appliquer tous les jours, mais ils doivent être inclus dans vos soins hebdomadaires..

Aussi, pour garder vos cheveux secs après la décoloration, n'oubliez pas d'appliquer des masques capillaires. Choisissez des produits sans huile ou des masques spécialement conçus pour les mèches colorées. Puisque les huiles sous leur forme pure peuvent laver la couleur.

Conseil de la rédaction: nous adorons le masque nourrissant TIGI Bed Head Color Goddess. Il contient de l'huile d'amande douce, de la pro-vitamine B5 et du beurre de karité. Le produit aide à maintenir une couleur vive, nourrit et lisse la cuticule. Le masque adoucit les cheveux et leur donne une brillance notable.

Nodules dans les poumons: que sont-ils, pourquoi sont-ils dangereux et quand est-il temps de consulter un médecin

Un nodule pulmonaire sur cinq est malin. Inversement, 12 à 20% de tous les cas détectés de cancer du poumon, le premier symptôme est de petits nodules. Très probablement, vous ne ressentirez aucun symptôme, et seul un médecin peut le remarquer - en détectant de petites évanouissements sur la radiographie. Nous vous disons ce que c'est, d'où viennent les nodules dans les poumons et comment ils sont dangereux.

Quels sont les nodules dans les poumons?

Nos poumons sont deux grandes éponges constituées de petits sacs aériens et de vaisseaux sanguins. Un nodule est une petite bosse qui se développe à la surface ou à l'intérieur de «l'éponge». Dans 80% des cas de ce type de néoplasmes sont bénins, mais les 20% restants, malheureusement, peuvent être dangereux.

Pourquoi se forment des nodules pulmonaires?

Selon les médecins, il peut y avoir plusieurs raisons à la formation de nodules:

  • Maladies pulmonaires infectieuses (par exemple, pneumonie);
  • Infections fongiques du système respiratoire (aspergillose);
  • Cicatrices résultant de lésions pulmonaires (par exemple, d'une côte cassée);
  • Des ganglions lymphatiques enflés;
  • Formation de kystes;
  • Fumeur.

Comment identifier les nodules dans les poumons?

En règle générale, les nodules dans les poumons sont trop petits pour provoquer des symptômes visibles, tels que des difficultés respiratoires ou des douleurs thoraciques. La méthode de diagnostic la plus fiable est l'examen radiographique ou informatique de la poitrine. Sur les radiographies, les nodules peuvent apparaître comme une petite tache ronde ou ovale..

c'est dangereux?

Comme mentionné ci-dessus, dans la plupart des cas, les nodules sont bénins. De plus, plus le nodule est petit, plus il est inoffensif: les formations d'un diamètre inférieur à 6 mm sont presque certainement sûres, mais les nodules d'un diamètre supérieur à 1 cm sont malins avec une probabilité de 80%.

On m'a diagnostiqué des ganglions dans les poumons - et ensuite?

Si les nodules sont petits, les médecins les observeront. S'ils ne poussent pas, très probablement, il n'y a aucun danger pour la vie et la santé. Si les nodules sont gros, vous aurez une biopsie de la croissance. Mais même si l'analyse confirme qu'il s'agit d'une tumeur maligne, il y a de bonnes nouvelles: très probablement, la maladie a été détectée à un stade très précoce. Dans ce cas, les chances de succès du traitement sont beaucoup plus élevées..

cuisinier?

Tout sur les arts culinaires...

Lièzon et son rôle dans les arts culinaires

Il existe de nombreux termes étrangers en cuisine. L'un d'eux est un leon. Beaucoup de gens entendent ce mot pour la première fois, ou l'ont rencontré, mais ne savent toujours pas ce que cela signifie. Découvrons plus en détail ce que c'est et comment il est utilisé en cuisine..

Explication du terme et de la portée du lezon

Le mot vient du français. Liaison se traduit par «connexion», «connexion». Ces concepts décrivent directement le processus lui-même.

Les instructions pour la préparation de certains plats liquides (sauces, pâtés, soupes en purée) incluent l'inclusion de certaines substances qui stabilisent la consistance et fournissent le degré d'épaisseur et de viscosité requis. C'est exactement le genre de mélange que le lion est.

Il agit également comme un élément de liaison entre la viande ou le poisson et la panure. Ceci est particulièrement nécessaire lors de la préparation de certains aliments et plats à consistance délicate pour la friture. Couramment utilisé pour le poulet.

Par exemple, lors de la préparation des côtelettes de Kiev, qui nécessitent plusieurs couches de panure, vous devez conserver la tendreté du filet de poulet et en même temps éviter les fuites de beurre des côtelettes lorsqu'elles sont frites. Sans lezon, rien ne fonctionnera - la panure se fissurera, le plat se détériorera et perdra son goût.

Utilisez également des poux pour les côtelettes. La panure (craquelins, farine, pain) y adhère bien et de manière fiable, ce qui, lors de la friture, crée une croûte appétissante et préserve la jutosité de la viande à l'intérieur. La même chose s'applique aux poissons. La couche de glace est particulièrement efficace lors de la création d'une panure multicouche. Le plat s'avère non seulement particulièrement savoureux, mais aussi satisfaisant..

Je ne suis pas passé par la liaison et le domaine de la confiserie. Il est appliqué sur la surface des produits de boulangerie avant le processus de cuisson. Les produits finis acquièrent une croûte dorée appétissante qui craque lorsqu'on les mord. Le mélange fournit également une excellente adhérence de toute garniture, telle que les graines de pavot ou le sucre, aux produits de boulangerie..

Bref, le rôle de cette substance en cuisine est énorme. Application presque partout.

Instructions de cuissons

La recette classique du leison est très simple. Vous n'avez pas besoin de peindre quoi que ce soit étape par étape. Et vous n'aurez pas besoin de considérer une photo du processus de cuisson. Il n'y a que deux ingrédients:

  • 2 oeufs;
  • Eau ou lait - un verre.

Le schéma est le suivant: battre les œufs, ajouter du sel, puis ajouter de l'eau ou du lait et bien mélanger. Vous devez utiliser le produit fini immédiatement. Le stockage à long terme est strictement interdit.

Parfois, dans certains cas, les œufs sont remplacés par de la farine ou de la poudre d'œuf séchée. En outre, la composition peut comprendre:

  • Poivre noir moulu;
  • Légumes verts finement hachés;
  • Ail;
  • Pimenter.

Il y a aussi quelques petits secrets pour que le mélange se révèle correct, et les plats dans la préparation desquels il sera utilisé étaient particulièrement savoureux:

  • Battez les œufs avec un batteur ou un fouet. Réchauffez un peu de l'eau ou du lait. L'essentiel est de ne pas trop surchauffer, sinon les œufs peuvent bouillir;
  • Pour préparer le mélange, vous devez choisir un bol pratique. Cela aidera à aplatir la nourriture uniformément de sorte qu'il n'y ait plus de «lacunes». Dans ce cas, le plat aura non seulement un goût excellent, mais également une apparence attrayante..

Autres types d'épaississants

Non seulement les œufs peuvent servir de produit de glace principal. Également utilisé comme épaississant:

  • Beurre de beurre;
  • Amidon;
  • Crème;
  • Ru (combinaison de graisse et de farine);
  • Farine de blé;
  • Pâte de ber-manie.

Examinons chacun d'eux de plus près..

Beurre

Il est inclus dans les soupes-purées chaudes ou dans diverses sauces pour maintenir la densité et la «brillance» requises des aliments. Il est nécessaire d'ajouter de l'huile uniquement à l'état réfrigéré, progressivement et en petits morceaux. La fusion est strictement interdite. Si cela est négligé, l'huile se séparera et la sauce ou la soupe finie aura un goût désagréable de graisse..

Amidon

Pour créer une consistance épaisse de soupes, de sauces à la viande et de sauces, 4 types d'amidon sont utilisés:

  • Patate;
  • Marante;
  • Blé;
  • Riz.

Les deux premiers sont inclus dans la recette des sauces brunes et sont utilisés pour épaissir les bouillons. Les deux seconds sont des épaississants pour les vinaigrettes sucrées et les plats chinois..

Premièrement, l'amidon doit être "éteint". Pour cela, il est combiné avec un petit volume d'eau froide. Le mélange doit être amené à la consistance d'une pâte liquide, puis incorporer et cuire pendant plusieurs minutes à ébullition. Le produit fini doit être épais.

Crème et jaunes d'œufs

La crème est un «invité» fréquent dans de nombreuses soupes ou sauces à la crème. Ils créent une consistance épaisse dans les aliments finis lorsqu'ils sont doucement évaporés. Pour un leison crémeux, les composants suivants sont utilisés:

  • 2-3 jaunes d'oeufs;
  • Un verre de crème épaisse. La teneur en matières grasses dépend de la nourriture qui doit être aplatie.

Les ingrédients sont mélangés et cuits à feu doux jusqu'à ce que la première vapeur apparaisse. La masse ne peut pas être bouillie, sinon les jaunes se transformeront en grumeaux jaunes. Les jaunes sont prélevés uniquement sur les testicules les plus frais. Ce mélange a un goût délicat et laiteux prononcé. Ce leon est particulièrement adapté aux ailes..

Ru (Roux)

C'est une combinaison de graisse et de farine bouillie ensemble. Peut être cuit dans trois conditions, qui suggèrent différentes couleurs: blanc, doré et rouge.

Les deux premiers roux sont fabriqués en faisant frire de la farine avec du beurre et utilisés pour épaissir les sauces blanches. La variété rouge convient aux plats de viande et est préparée en faisant frire du jus de viande pur avec de la farine.

Farine de blé

Utilisé rôti jusqu'à ce qu'il soit doré. Le processus de friture doit être effectué dans une poêle à frire sèche. Il s'agit d'une procédure obligatoire qui permet d'exclure la formation d'une masse collante dans la farine lors de la préparation ultérieure du plat dans lequel elle est incluse. Le goût et l'odeur de la farine crue non transformée disparaissent également.

Pâte de ber-manie

Comprend le beurre et la farine dans un rapport 2: 1. Les ingrédients sont mélangés jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Il n'y a pas de cuisson, donc ces pâtes sont préparées froides. Il est ajouté au liquide bouillant au dernier stade de la préparation de la sauce, qui doit ensuite être porté à nouveau à ébullition et immédiatement retiré de la flamme..

Vous savez maintenant comment faire un leeson et à quel point il est important dans les arts culinaires. Utilisez les informations reçues lors de la préparation de vos plats préférés à la maison et rendez-les encore plus délicieux, satisfaisants et beaux.